Les bovines Blanc Bleu Belge sont une race de bovines de boucherie domestiquent de Belgique qui sont élevés principalement pour la production de viande, et également assez bons pour la production de lait.
Il gagne en popularité en tant que race bovine à viande dans le monde entier et se trouve surtout au Brésil, au Canada, en Europe, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis.
La race est nommée ainsi essentiellement en raison de sa couleur de cheveux typiquement bleus, gris, bien que sa couleur puisse varier du blanc au noir.
Il est de plus connu sous d’autres noms tels que Course de la Moyenne et Haute Belgique, Blanc-Bleu Belge (Français), Pied Blanc et Bleu Belge, Bleu Belge-Blanc, Bleu Blanc Belge, Bleu et Bleu Belge.
Le physique hypersculpté, extrêmement maigre et ultra-musclé du bétail blanc bleu belge est appelé « double muscle ».
Le phénotype de double musculature de la race est une condition héréditaire entraînant une augmentation du nombre de fibres musculaires (hyperplasie), au lieu de l’élargissement normal des fibres musculaires individuelles.
Ce trait particulier est partagé avec une autre race bovine connue sous le nom de Bovins piémontais.
Les races bovines Blanc Bleu Belge et piémontaise ont toutes deux une capacité accrue à convertir les aliments en muscle maigre. Et cela fait que la viande de ces deux races particulières à une tendreté accrue et une teneur réduite en matières grasses.
Les bovines Blanc Bleu Belge sont en fait apparues au XIXe siècle dans le centre et la haute Belgique. Il a été développé sous forme de croisement local races bovines avec des Bovins à cornes courtes race du Royaume-Uni.
Il est également possible que les Bovins charolais étaient également croisés. Les bovins bleus belges étaient d’abord une race de bovins laitiers et étaient utilisés à la fois pour la production de lait et de viande.
Mais la race à viande moderne a été mise au point par le professeur Hanset dans les années 1950, qui travaillait dans une insémination artificielle centre de la province de Liège.
La mutation génétique caractéristique de la race a été maintenue par l’élevage en ligne au point où la condition était une propriété fixe dans la race Blanc Bleu Belge.
La race a été introduite pour la première fois aux États-Unis par Nick Tutt en 1978. Actuellement, la race est utilisée à la fois pour la production de lait et de viande. Lisez plus d’informations sur la race ci-dessous.
Caractéristiques de la bovine Blanc Bleu Belge
La bovine Blanc Bleu Belge est un gros animal à la silhouette arrondie et aux muscles saillants. La coloration des animaux peut varier du noir, bleu rouan, blanc ou une combinaison de ces couleurs.
La couleur rouge est présente dans certains génotypes. Leur dos, leurs épaules, leurs reins et leur croupe sont fortement musclés. Leur peau est fine, leur croupe est inclinée, leur dos est droit et leur queue est proéminente. Ils ont des pattes très fortes et fines.
La taille moyenne du corps des taureaux Blanc Bleu Belge varie de 145 à 150 cm, et d’environ 140 cm pour les vaches.
Les vaches adultes pèsent en moyenne entre 850 et 900 kg. Et le poids vif moyen des taureaux matures varie de 1100 à 1250 kg, et certains animaux peuvent atteindre jusqu’à 1300 kg.
Les usages
Les bovines Blanc Bleu Belge sont en fait un animal à double usage. Ils sont bons pour la production de lait et de viande.
Notes spéciales
Les bovines Blanc Bleu Belge sont célèbres et notés pour leur musculature impressionnante qui est communément appelée « double musculation ». Elles se distinguent par leur excellent tempérament, leur grande fertilité, leur facilité de vêlage, leur bonne mobilité, leur structure et leur grande efficacité alimentaire pour l’engraissement.
ILs sont des animaux robustes et se portent très bien dans presque tous les climats. Ce sont d’excellents butineurs et transformateurs d’aliments. La race est très bonne pour la production de viande.
Leur viande est du même niveau de qualité gustative que les Bovins Angus. Leur viande est discutablement tendre, mais avec environ 16 pour cent moins de persiflages que les autres races de bovins à viande de son genre.
Leur viande est moins grasse et la couverture de graisse n’est que d’approximativement la moitié du niveau mesuré chez ses homologues. Ils ont un excellent rapport viande / os que les autres races, ce qui leur permet de produire 20 % de viande en plus.
Les bovines Blanc Bleu Belge sont également utilisées comme race laitière. Les vaches sont assez bonnes pour la production de lait.
Les vaches peuvent produire en moyenne approximativement 4 000 kg de lait par lactation. Leur lait est de qualité moyenne et contient approximativement 3,48 % de matières grasses et environ 3,23 % de protéines.
Cependant, passez en revue le profil complet de la race des bovins bleu belge dans le tableau suivant.
| Nom de la race | Blanc Bleu Belge | |
| Autre nom | Aussi connu sous différents noms tels que Race de la Moyenne et Haute Belgique, Blanc-Bleu Belge (français), Belgian White and Blue Pied, Belgian Blue-White, Belgian White Blue, Blue and Blue Belgian. | |
| But de la race | Double usage (lait et viande) | |
| Notes spéciales | Bien adapté aux climats indigènes, très bon pour la production de viande, très rustique, bon pour le lait, vêlage facile, période de gestation courte, excellent tempérament, bonne mobilité, bonne structure, haut degré de conformation, musculature hyperdéveloppée, bonne taille, alimentation élevée, efficacité pour l’engraissement, bonne fertilité. | |
| Taille de la race | Grande | |
| Taureaux | 1100-1250 kg | |
| Vaches | 850-900 kilogrammes | |
| Tolérance climatique | Tous les climats | |
| Couleur du pelage | Il peut aller du noir, bleu rouan, blanc ou une combinaison de ces couleurs | |
| Cornu | Non | |
| La production de lait | Bon | |
| Rareté | Commun | |
| Pays/lieu d’origine | Belgique |
