Bovin Montbéliard Caractéristiques, Origine, Utilisations

La vache Montbéliarde est une race de vaches laitières utilisée principalement pour la production laitière et particulièrement pour la fabrication du fromage. Il s’agit de la région de Montbéliard en France.

Les ancêtres de ces races étaient des bovins bernois, mais aujourd’hui, les animaux sont leur propre race distincte. Joseph Graber a d’abord utilisé le nom Montbéliardelors de l’exposition d’un groupe de bovins au concours agricole de Langres en 1872.

Avant cela, le stock local d’autochtones polyvalents races bovines comme Fémeline et Tourache (plus tard connue sous le nom de Comtoise) avaient été améliorées par des agriculteurs mennonites de Suisse, et nommées franco-suisse. Ces animaux s’appelaient à l’origine les alsacien se reproduisent jusque vers le milieu des années 1800.

Un livre généalogique pour la race bovine Montbéliarde a été créé en 1889, puis la race a été officiellement reconnue. La race est sélectionnée pour une bonne conversion du fourrage depuis 1980. Et de nombreux animaux ont été vendus dans la région du Midi et en Algérie après 1900.

La race bovine Red Holstein a été croisée dans la race dans les années 1970, et en même temps, elle s’est croisée sporadiquement avec des taureaux Fleckvieh. Mais le croisement avec les taureaux Fleckvieh n’a pas été très réussi.

Les bovins Montbéliarde ont également été utilisés pour le croisement dans le rouge danois et Bovins Vorderwalder races dans les années 1990. Le croisement de Montbéliarde et de Holstein est devenu très populaire aux États-Unis récemment.

Aujourd’hui, la race Montbéliarde est très appréciée en France. Et ils ont été exportés vers de nombreux pays dont la Turquie, la Tunisie, la Slovaquie, la Suisse, la Russie, le Portugal, la Pologne, la Nouvelle-Zélande, le Koweït, le Mexique, l’Irlande, l’Italie, la Hongrie, le Luxembourg, l’Espagne, la Grèce, les États-Unis, la Colombie, la Croatie, Côte d’Ivoire, Chili, Chine, Autriche, Brésil, Belgique, Afrique du Sud, Allemagne et bien d’autres. Lisez plus d’informations sur cette race bovine ci-dessous.

Caractéristiques des bovins Montbéliarde

Les vaches montbéliardes sont des animaux de taille moyenne à grande de type laitier. Ils ressemblent beaucoup aux bovins Holstein rouges et blancs. Ils sont de couleur rouge pie avec des têtes blanches et des cornes courtes.

Les taureaux et les vaches ont généralement des cornes, et leurs cornes sont en forme de lyre. Les vaches adultes mesurent environ 135 à 140 cm au garrot et environ 148 cm pour les taureaux.

Le poids vif moyen des taureaux varie de 900 à 1200 kg. Et le poids corporel moyen des vaches varie de 600 à 700 kg. Photo et infos de Wikipédia.

Les usages

Les bovins Montbéliarde sont principalement utilisés comme race bovine laitière en France. Leur lait est utilisé notamment pour la fabrication du fromage. Mais la race est également bonne pour la production de viande. Leur viande est de bonne qualité et ils ont de meilleures caractéristiques bovines que les bovins Holstein.

Notes spéciales

Les vaches montbéliardes sont très rustiques et bien adaptées aux climats rigoureux et aux animaux faciles à gérer. Ils peuvent ingérer de grandes quantités de fourrage grossier et ne sont pas affectés par la chaleur.

Les vaches sont d’assez bonnes productrices de lait, bien qu’elles ne soient pas aussi impressionnantes en traite que les Frisonnes Holstein.

En moyenne, les vaches peuvent produire environ 7486 litres de lait par lactation. Leur lait contient environ 3,45 % de protéines et environ 3,9 % de matière grasse, ce qui est idéal pour la fabrication du fromage.

Les vaches montbéliardes sont également bonnes pour produire une viande bovine de qualité. Les vaches de réforme produisent également des carcasses de bonne qualité sans excès de graisse. Les veaux grandissent relativement vite par rapport à d’autres races bovines.

Les animaux sont très fertiles et vivent longtemps. Les mamelles fortes des vaches signifient qu’elles ont une haute résistance à la mammite. Il s’agit d’un trait attrayant pour les agriculteurs qui souhaitent garder leur troupeau en bonne santé et productif.

Aujourd’hui, la race s’est répandue dans de nombreux pays et devient populaire pour le croisement avec les Holstein afin d’améliorer la longévité et la fertilité. Cependant, examinez le profil complet de la race des bovins Montbéliarde dans le tableau suivant.