La bovine Casta (également connu sous le nom d’Aure et Saint Girons, Auroise et Sainte Gironnaise) est une race polyvalente de bovins domestiques de France. C’est une race en voie de disparition originaire des Pyrénées françaises.
Il doit son nom à ses deux principales aires d’origine, la région de Saint-Girons et du Couperons en Ariège et la Vallée d’Aure dans le département des Hautes-Pyrénées.
Et le nom « Casta » dérive de leur coloration marron. La race de France est parmi les plus anciennes races bovines du Midi. Deux types différents de ces animaux ont été reconnus traditionnellement dans deux zones différentes de l’aire de répartition.
Les bovines Casta se trouvaient dans toutes les hautes Pyrénées, de la région de Tarbes à l’ouest à Foix à l’est.
En 1990, la race a été officiellement nommée « race bovine d’Aure et de Saint-Girons“. Un livre généalogique pour la race a été établi en 1901 ou en 1919.
Il y a eu quelques croisements limités avec les bovins Bazadais dans les années 1960.
La population totale de bovins Casta est passée d’environ 30 000 à moins de 9 000 animaux entre 1930 et 1958.
La population totale de la race a encore diminué dans les années qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale. Et il n’y avait que 76 vaches disponibles dans 12 fermes en 1983.
Mais la population totale de la race bovine Casta était estimée à 427 têtes en 2005, et environ 320 animaux étaient disponibles en 2014.
En 2007, la race a été classée par la FAO comme «en voie de disparition-maintenue». Lisez plus d’informations sur la race ci-dessous.
Caractéristiques de la bovine casta – Race de France
Les bovines Casta sont des animaux de taille moyenne à grande. Ils sont généralement de couleur grise, mais peuvent aussi être marron. La peau et les muqueuses de ces animaux sont de couleur pâle.
Les taureaux et les vaches ont souvent des cornes. Et leurs cornes sont grandes et sont en forme de lyre.
La taille moyenne du corps des vaches Casta est d’approximativement 135 cm au garrot et les taureaux sont légèrement plus grands que les vaches.
Le poids vif moyen des vaches matures est d’approximativement 600 kg. Et les taureaux adultes pèsent en moyenne approximativement 900 kg.
Les usages
Les bovines Casta étaient autrefois utilisées comme animaux à triple usage. Auparavant, ils étaient utilisés pour la production de lait et de viande. Et ont également été utilisés à des fins de brouillon.
Notes spéciales
Les bovines Casta sont des animaux très robustes. Ils étaient auparavant utilisés à des fins de brouillon robustes. Mais aujourd’hui, la race de France est principalement conservée à des fins de production de viande.
La race est également très bonne pour la production de lait. Leur lait est de bonne qualité.
Et le lait des vaches Casta a une teneur élevée en matières grasses et est utilisé dans la production de Fromage de Bethmale. Cependant, passez en revue le profil complet de la race des bovins Casta dans le tableau suivant.
| Nom de la race | Caste | |
| Autre nom | Aussi connu sous le nom d’Aure et Saint-Girons, Auroise et Saint Gironnaise | |
| But de la race | Lait, brouillon de viande | |
| Notes spéciales | Bien adapté aux climats indigènes, très bon pour la production de viande, rustique, bon pour le lait, viande de bonne qualité, bon pour la traction | |
| Taille de la race | Moyen à grand | |
| Taureaux | Environ 900 kg | |
| Vaches | Environ 600 kg | |
| Tolérance climatique | Climats indigènes | |
| Couleur du pelage | Généralement gris, mais peut aussi être marron | |
| Cornu | Oui | |
| La production de lait | Bien | |
| Rareté | Commun | |
| Pays/lieu d’origine | France |
