La race bovine Hinterwälder est une ancienne race bovine locale de la Forêt-Noire. C’est une race bovine à double usage qui est élevée à la fois pour la production de lait et de viande.
Aujourd’hui c’est le plus petit race bovine d’Europe centrale. Pro Specie Rara a mis en place un programme d’élevage d’entretien pour les animaux depuis 1983.
Le Pro Specie Rara est une organisation à but non lucratif dédiée à la préservation des espèces domestiques menacées. Et le Société Suisse d’Elevage de l’Hinterwald a été fondé en 1988.
La Société Suisse d’Elevage Hinterwald organise aujourd’hui l’ensemble du programme d’élevage sous sa propre direction. La rédaction de l’élevage et du livre généalogique est la véritable pièce maîtresse de son travail.
La race bovine Hinterwald a été «l’animal domestique de l’année» en Allemagne en 1992. Lisez plus d’informations sur la race dans le tableau suivant.
Caractéristiques des Bovins Hinterwälder
Les bovins Hinterwälder sont des animaux de petite taille. Ils sont jaune pâle à rouge tacheté, panaché ou solide en coloration. Ils ont la tête blanche, souvent avec des taches oculaires.
Les taureaux et les vaches ont généralement des cornes. La hauteur des vaches est d’environ 118 cm au garrot et d’environ 125 cm pour les taureaux.
Les vaches pèsent en moyenne environ 380 kg. Et le poids vif moyen des taureaux adultes est d’environ 480 kg.
Les usages
Les bovins Hinterwälder sont des animaux à double usage. Ils sont utilisés pour la production de lait et de viande.
Notes spéciales
Les bovins Hinterwälder sont des animaux forts et robustes. Ils sont bien adaptés à presque tous les climats, en particulier au climat alpin.
Ils ont été élevés pour faire face à des conditions extrêmes telles que des hivers froids, des pâturages escarpés et une alimentation frugale. Elles sont bien connues et réputées pour leur longévité, leur sobriété et leur absence de difficultés de vêlage.
Ces qualités ont conduit à une augmentation significative du nombre de vaches Hinterwald dans les Alpes suisses.
Les bovins Hinterwald sont des animaux sûrs, en bonne santé et facilement satisfaits grâce à un processus de sélection séculaire sur des pentes extrêmes avec un maigre approvisionnement en fourrage.
Les vaches sont de très bonnes trayeuses par rapport à leur taille corporelle. La race est également remarquable pour sa chair finement fibreuse. Passez en revue le profil complet de la race des bovins Hinterwald dans le tableau suivant.
| Nom de la race | Hinterwälder | |
| Autre nom | allemand : Hinterwälder-Rind | |
| But de la race | Double usage, lait et viande | |
| Notes spéciales | Excellents butineurs, bons trayeurs, également bons pour la viande, tempérament calme, bien adaptés aux climats indigènes | |
| Taille de la race | Petit | |
| Taureaux | Environ 480kg | |
| vaches | environ 380 kg | |
| Tolérance climatique | Climats indigènes | |
| Couleur du pelage | Jaune pâle à rouge tacheté, panaché ou uni | |
| corné | Oui | |
| La production de lait | Bien | |
| Rareté | Commun | |
| Pays/lieu d’origine | Allemagne |
