Les bovines Brown swiss sont une race de bovine laitière qui est élevée principalement à des fins de production de lait. C’est une race très commune et populaire que l’on trouve dans de nombreux pays du monde. Et il est populaire surtout pour sa production de lait.
La bovines Brown Swiss moderne est en fait une race américaine de vaches laitières, et il est également connu sous le nom de American Brown Swiss. Il découle du triple objectif traditionnel Braunvieh de la région alpine de Suisse (mais s’en est considérablement écarté).
Le Brown Swiss a été élevé de manière sélective pour les qualités laitières uniquement, et ses capacités de brouillon et de bœuf ont été perdues. La production de lait a été mesurée à 10 231 kg par an en 2013. Et le lait des vaches contient environ 4 % de matière grasse et environ 3,5 % de protéines. Et le lait est très approprié pour faire du fromage.
Au 20ᵉ siècle, les bovins Brown Swiss sont devenus une race mondiale. Population mondiale totale estimée à 7 millions de têtes en 1990. La race a été très utilisée pour le croisement et a influencé un certain nombre de races bovines modernes. Cependant, lisez plus d’informations sur cette race ci-dessous.
Caractéristiques des bovines Brown swiss
Les bovines Brown Swiss sont de taille moyenne à grande. Leur pelage est généralement d’un brun grisâtre clair, mais varie du presque blanc au gris ou au brun foncé. Il peut y avoir des nuances dans le pelage, les quartiers avant étant souvent plus foncés que les parties postérieures et les pattes. Leur museau est noir, annelé de blanc crème.
Le poids vif moyen des vaches matures se situe entre 590 et 640 kg. Et le poids vif moyen des taureaux adultes est d’environ 900 kg. Et le poids vif moyen du veau nouveau-né est d’environ 40 kg.
Les usages
La bovine Brown swiss est en fait une race bovine laitière et il est élevé principalement à des fins de production de lait.
Le lait de vache est unique, ayant des acides gras à chaîne plus longue que les autres races laitières populaires et des globules gras plus petits dans la crème (cette différence signifie que la crème monte beaucoup plus lentement dans le lait des vaches Brown swiss).
Cette différence et le rapport protéines / matières grasses dans le lait sont idéales pour la fabrication du fromage.
Notes spéciales
Les bovines Brown Swiss deviennent très calmes et tranquilles dans la nature. Et le veau gagne en maturité plus tard que les autres races. Ils sont bien adaptés à leurs climats locaux, mais se portent également très bien dans d’autres parties du monde.
C’est pourquoi, aujourd’hui, cette race bovine est disponible dans de nombreux pays à travers le monde.
| Nom de la race | Brown swiss |
| Autres noms | Suisse Brune Américaine |
| But de la race | Lait |
| Notes spéciales | Très vigoureux, rustique, actif, bien adapté aux climats locaux, se porte très bien dans de nombreux pays |
| Taille de la race | Moyen |
| Poids du taureau | 900 kilogrammes |
| Poids de la vache | 590-640 kilogrammes |
| Tolérance climatique | Tous les climats |
| Couleur du pelage | Généralement brun pâle |
| Cornu | Non |
| La production de lait | Bon |
| Rareté | Commun |
| Pays/lieu d’origine | Suisse/États-Unis |
